Brasserie La Patrie

Lammkeule In Thymianjus kandiert, 4 Stunden mit Thymianblüten gekocht

Souris d’agneau Confite au jus de thym, cuisson 4h à la fleur de thym

Schweinerippen Karamellisiertes Roti mit seiner Waldsauce

Travers d porc Roti caramélisé avec sa sauce forestière

Kalbskopf Serviert mit Dampfkartoffeln / hausgemachtem Kartoffelpüree und Gribiche-Sauce

Tête de veau Servi avec ses pommes de terre vapeur / purée maison et sauce gribiche

Ravioli Von Dauphiné-Label-Rouge bis hin zu frischer Sahne im Chefkoch-Stil

Ravioles Du Dauphiné label rouge à la crème fraîche agrémentées façon chef

Pasta Carbonara Nudeln, Ei, Speck, frische Sahne

Pâtes à la carbonara Pâtes, oeuf ,lardons, crème fraîche

Rindertatar / Caesar Essiggurken, Knoblauch, Schalotte, Petersilie, Kapern, Eigelb, hausgemachte Pommes und Salat

Tartare de bœuf / César Cornichons, ail, échalote, persil, câpres, jaune d’œuf, frites maison et salade

Reines Rinderhacksteak (Charolais) Serviert mit hausgemachter Pasta/Pommes

Steak haché pur boeuf (Charolais) Servi avec des pâtes/ frites maison

Lyonnaise Grüner Salat, Croutons, geräucherter Speck, pochiertes Ei

Lyonnaise Salade verte, croûtons, lardons fumés, œuf poché

Beenden Grüner Salat, Croutons, Parmesan, Hähnchenbrust. Sardellen- und Parmesansauce

César Salade verte laitue, croûtons, parmesan, blanc de poulet. Sauce anchois et parmesan

Gegrilltes Rippensteak (180g) Serviert mit hausgemachten Pommes und grünem Salat

Entrecôte grillée (180g) Servi avec des frites maison et salade verte

Lendensteak Serviert mit hausgemachten Pommes und grünem Salat

Bavette d’aloyau Servi avec des frites maison et salade verte

Zusätzliche Saucen Schalotte, Roquefort-Käse, Maître d'Hôtel-Butter

Sauces supplémentaires Échalote, Roquefort, Beurre Maître d'Hôtel

Heimat-Burger Reines Rinderhackfleisch, Speckscheibe, Käse, Zwiebel, Tomate, frischer Salat, Cocktailsauce, hausgemachte Pommes

Hamburger la patrie Viande hachée pur bœuf, tranche de lard, fromage, oignon, tomate, salade fraîche, sauce cocktail, frites maison

Georgette Tintenfisch mit Petersilie, dazu Beilage nach Wahl

Georgette Seiche persillée, avec son accompagnement au choix

Lachssteak Gekocht pochiert in einer Schalentiersauce mit einer Beilage Ihrer Wahl

Pavé de saumon Cuit poché dans une sauce crustacé avec son accompagnement au choix

Lachscarpaccio Grüner Salat, Carpaccio, Zitrone, Basilikum. Serviert mit Hausfrites

Carpaccio de saumon Salade verte, carpaccio, citron, basilic. Servi avec des frites Maison

Beilagen nach Wahl ohne Aufpreis Hausgemachte Pommes, Tagesgemüse, Duftreis / Risotto, Gratin Dauphinois

Accompagnements au choix sans supplément Frites maison, Légumes du jour, Riz parfumé / Risotto, Gratin Dauphinois

Crème Brûlée

Crème brûlée

Torte des Tages

Tarte du jour

Schokoladenfondue

Fondant au chocolat

Nachtisch des Tages

Dessert du jour

Fromage blanc Mit rotem Fruchtcoulis

Fromage blanc Avec coulis aux fruits rouges

Gourmet-Tee

Thé gourmand

Gourmet Kaffee

Café gourmand

Jeden Donnerstag, Freitag und Samstag auf Bestellung

Tous les jeudi, vendredis et samedis sur commande