Brasserie La Patrie

Jehněčí stopka Kandovaný v tymiánovém džusu, vařený 4 hodiny s květem tymiánu

Souris d’agneau Confite au jus de thym, cuisson 4h à la fleur de thym

Vepřová žebra Karamelizované roti s lesní omáčkou

Travers d porc Roti caramélisé avec sa sauce forestière

Hlava telecího masa Podáváme s dušenými bramborami / domácí bramborovou kaší a omáčkou gribiche

Tête de veau Servi avec ses pommes de terre vapeur / purée maison et sauce gribiche

Ravioli Od Dauphiné label rouge až po čerstvý krém zdobený ve stylu šéfkuchaře

Ravioles Du Dauphiné label rouge à la crème fraîche agrémentées façon chef

Těstoviny carbonara Těstoviny, vejce, slanina, čerstvá smetana

Pâtes à la carbonara Pâtes, oeuf ,lardons, crème fraîche

Hovězí tatarák / Caesar Nakládaná zelenina, česnek, šalotka, petržel, kapary, vaječný žloutek, domácí hranolky a salát

Tartare de bœuf / César Cornichons, ail, échalote, persil, câpres, jaune d’œuf, frites maison et salade

Čistý hovězí mletý steak (Charolais) Podáváme s domácími těstovinami/hranolkami

Steak haché pur boeuf (Charolais) Servi avec des pâtes/ frites maison

Lyonnaise Zelený salát, krutony, uzená slanina, sázené vejce

Lyonnaise Salade verte, croûtons, lardons fumés, œuf poché

Caesar Zelený hlávkový salát, krutony, parmazán, kuřecí prsa. Sardelová a parmazánová omáčka

César Salade verte laitue, croûtons, parmesan, blanc de poulet. Sauce anchois et parmesan

Grilovaný rib steak (180g) Podáváme s domácími hranolky a zeleným salátem

Entrecôte grillée (180g) Servi avec des frites maison et salade verte

Svíčková Podáváme s domácími hranolky a zeleným salátem

Bavette d’aloyau Servi avec des frites maison et salade verte

Další omáčky Šalotka, sýr Roquefort, Maître d'Hôtel máslo

Sauces supplémentaires Échalote, Roquefort, Beurre Maître d'Hôtel

Homeland Burger Čisté hovězí mleté maso, plátek slaniny, sýr, cibule, rajče, čerstvý salát, koktejlová omáčka, domácí hranolky

Hamburger la patrie Viande hachée pur bœuf, tranche de lard, fromage, oignon, tomate, salade fraîche, sauce cocktail, frites maison

Georgette Sépie s petrželkou, s přílohou dle vlastního výběru

Georgette Seiche persillée, avec son accompagnement au choix

Steak z lososa Vařené pošírované v omáčce z měkkýšů s přílohou dle vlastního výběru

Pavé de saumon Cuit poché dans une sauce crustacé avec son accompagnement au choix

Carpaccio z lososa Zelený salát, carpaccio, citron, bazalka. Podáváme s domácími hranolky

Carpaccio de saumon Salade verte, carpaccio, citron, basilic. Servi avec des frites Maison

Doprovody dle vlastního výběru bez příplatku Domácí hranolky, Zelenina dne, Voňavá rýže / Risotto, Gratin Dauphinois

Accompagnements au choix sans supplément Frites maison, Légumes du jour, Riz parfumé / Risotto, Gratin Dauphinois

Krém Brulee

Crème brûlée

Koláč dne

Tarte du jour

Čokoládový fondant

Fondant au chocolat

Dezert dne

Dessert du jour

Odage blanc S červeným ovocným coulis

Fromage blanc Avec coulis aux fruits rouges

gurmánský čaj

Thé gourmand

gurmánská káva

Café gourmand

Každý čtvrtek, pátek a sobotu na objednávku

Tous les jeudi, vendredis et samedis sur commande